用料:面粉500克,豆沙馅200克,黄豆25克。
做法:(1)黄豆用温水泡涨;
(2)面发酵对碱后擀薄成长方形片,均匀铺上豆沙馅,然后两长边向内相向卷起合拢;
(3)将长卷翻过面,刷上清水,撒上黄豆,按压使黄豆嵌入面卷中,上屉旺火蒸20分钟,取出切成1.5寸长的段,即可食用。
注:对缺铁性贫血儿童有食补作用。