用料：面粉５００克，红枣１０枚，小香肠或小泥肠１０根，香油，精盐适量。
做法：（１）面粉发酵对碱后稍醒一会儿，揪成５个面剂；
（２）将面剂擀成面片，撒上精盐再擀，使盐嵌入面片内，涂一层香油后卷成卷筒，顺长筒方向切成两半；
（３）取一根香肠，把切好的半条面卷刀断面朝外成８字形缠绕在香肠上，中间点缀一枚红枣，上屉蒸２０分钟即成二龙戏珠卷。
